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红薯预防结、癌。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结和癌。十字花科蔬菜可防。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有作用的酶。经常食用，可预防。

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此外，大蒜能预防结，胡萝卜则能降低患病率。【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。

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【海藻】：其机制是：海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻。